ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ส่วนผสม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว
• น้ำซุปหมูตุ๋นที่เตรียมจากซุปดี ผงซุปใสรสหมู
• หมูตุ๋น
• ลูกชิ้นหมูลวก
• ถั่วงอก
• ผักบุ้งไทย
• ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งทุกอย่างซอบหยาบ ๆ
• กระเทียมเจียว (กากหมู)
• พริกไทยป่น
• พริกป่นอย่างดี น้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย น้ำปลา
วิธีทำ
1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอกและผักบุ้งจนกระทั่งสุก จัดใส่ชาม
2. ใส่หมูตุ๋น ลูกชิ้นหมู โรยด้วย กระเทียมเจียว ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่น
3. ราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมจากซุปดี ผงซุปใสรสหมู จัดเสิร์ฟ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
น้ำซุป
ส่วนผสม
• ซุปดีผงซุปใสรสหมู (ขนาด 24 กรัม) 2 ซอง
• น้ำเปล่า 4 ลิตร
• พริกไทยเม็ดบดหยาบ 2 ช้อนชา
• อบเชย 2 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• รากผักชี 50 กรัม
• รากขึ้นฉ่าย 5-6 ต้น
• ข่าทุบขนาด 1 นิ้ว 1 แง่ง
• ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วยตวง
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลกรวด 40 กรัม
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ซุปดีผงซุปใส รสหมู คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องที่เหลือ เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
หมายเหตุ : ใช้ซุปดี แทนการต้มน้ำต้มกระดูกหมู เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและสะดวกรวดเร็ว
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
หมูตุ๋น
ส่วนผสม
• ซุปดีผงซุปใสรสหมู (ขนาด 24 กรัม) 4 ซอง
• หมูติดเอ็น 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันหอย ¼ ถ้วยตวง
• เกลือป่น 5 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำหวาน ¼ ถ้วยตวง
• พริกไทยเม็ดบดหยาบ 2 ช้อนชา
• อบเชย 2 ท่อน
• โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ พักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ซุปดีผงซุปใส รสหมู คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องที่เหลือ เคี่ยวน้ำซุปกับเครื่องเทศประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนได้รสชาติกลมกล่อม
หมายเหตุ : ใช้ซุปดี แทนการต้มน้ำต้มกระดูกหมู เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและสะดวกรวดเร็ว
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
น้ำส้มพริกดอง
ส่วนผสม
• พริกสดสีแดง สีเขียว 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ¼ ถ้วยตวง
• กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 15 กรัม
• เกลือป่น (ไทย) 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วย
ขอขอบคุณ"ข้อมูล จาก www.maeban.co.th"
Credit : แม่บ้านคลับRecipes95-for you
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น..ชอบบบบ
ตอบลบ