Quadrado Buns (1.26 นาที)

Quadrado Buns (1.26 นาที)


ส่วนผสม
• แป้งขนมปัง 700 กรัม
• REX MILANO 300 กรัม
• FORMAT V2000 15 กรัม
• IREK WHEAT SOUR 40 กรัม
• YEAST 20 กรัม
• SALT 10 กรัม
• ICE WATER 650 กรัม
• เมล็ดธัญพืช เช่น งาขาว เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ปอปปี้ซีด ข้าวโอ๊ต


วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างรวมกันในเครื่องตีแป้ง นวดประมาณ 10 นาที (อุณหภูมิแป้ง 25-27 องศา เซลเซียล)
2. ตัดแป้งก้อนละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
3. ปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง แล้วจุ่มลงในน้ำเปล่าแล้วจุ่มเมล็ดธัญพืชต่าง ๆ
4. กดด้วยพิมพ์กด พักไว้
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส





Credit : แม่บ้านคลับ
Recipes95-for you